Caracolitos 🌀 panecillos rellenos de queso 🧀

Juliet's Sweet Creations
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Barcelona

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Me encanta hacer pan casero, sobre todo los domingos siempre cae alguna receta 😋 yo rellené estos panecillos con queso pero podéis añadirle cualquier otro relleno 👩🏻‍🍳

La masa que yo hago es muy versátil, no suelo variarla, la uso en panecillos y también en pizzas 🍕

📸Siento no tener fotos del paso a paso, no pensaba publicar la receta 🤷🏻‍♀️ pero quedó genial 😂🙈

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Ingredientes

16 panecillos grandes
  1. Masa 🍞
  2. 1 kgharina
  3. 50 grlevadura fresca prensada
  4. 1 cucharaditasal
  5. 1 cucharada soperaazúcar
  6. 250 mlleche tibia
  7. 250 mlagua tibia
  8. 80 mlaceite
  9. Relleno 🧀
  10. Varios tipos de queso rallado
  11. Para poner encima 🌀
  12. 1yema para pincelar la masa
  13. Sésamo
  14. Mantequilla / margarina para pincelar la masa al salir del horno 🔥 (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos la mitad de la harina en un bol grande. Añadimos la cucharadita de sal.

  2. 2

    Diluimos la levadura junto con la cucharada de azúcar en la leche tibia. Añadimos a la harina junto con el agua tibia.

  3. 3

    Empezamos a incorporar la harina restante mientras mezclamos (podéis ayudaros de una cuchara en este paso).

  4. 4

    Cuando se haya formado la masa empezaremos a añadir el aceite y a amasar con las manos (unos 5-10 minutos). Formamos una bola y dejamos reposar la masa en un bol tapada con papel film 1h como mínimo.

  5. 5

    Desgasificamos la masa y la repartimos en bolas (a mi me salieron 16).

  6. 6

    Extendemos cada bolita y le añadimos el relleno. Enrollamos como si fuera un churro y luego le damos la forma de caracol 🌀

  7. 7

    Pincelamos los caracolitos con la yema de 1 huevo y añadimos sésamo por encima.

  8. 8

    🔥Precalentamos el horno a 220 grados, horneamos unos 20-25 min a 220 grados con la opción calor arriba y abajo 🔥

  9. 9

    Opcionalmente podéis pincelar los panecillos con mantequilla una vez los saquéis del horno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Juliet's Sweet Creations
Barcelona
Instagram📲 Mimundocaotico 🌸Soy de Bulgaria pero he vivido prácticamente toda mi vida en España y actualmente me encuentro viviendo en Alemania. Por lo que mis recetas son un poco fusión de mi niñez, las recetas de mi madre junto con muchos otros platos típicos españoles con los que crecí.Me gusta probar nuevas recetas y añadirlas a mi día a día. Tengo predilección por la repostería 🍰🍫En mi perfil podéis encontrar muchas recetas dulces (pasteles, bizcochos, cremas pasteleras, muffins, galletas…) y también recetas saladas rápidas y fáciles (carnes, guisos, pizzas, pan casero, salsas…).
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