Tarta de queso

Echamos galletas desmenuzadas con las manos sobre un cuenco bien grande con esto haremos la base de la tarta yo utilizo galletas tipo maría pero puedes utilizar la que quieras, añadiremos mantequilla a temperatura ambiente y con una batidora o turmix lo batimos todo bien si tiene una batidora americana o un procesador de alimentos esos que tienen la cuchilla en la parte inferior podrías hacerlo mejor con ello perro como yo no tengo con la batidora manual también sirve al fina todo debe quedar como una arenilla.

Después ponemos esta mezcla en un molde desmontable para tartas y con ayuda cuchara lo vamos aplastándolo sobre la superficie del mismo se trata de ir aplastando y compactándolo bien para que nos quede una buena base para colocar nuestra tarta una vez hecho lo guardamos en el frigorífico para que se compacte mas.

Mientras hacemos el siguiente paso en una cazuela a fuego suave echamos nata para montar y le añadiremos queso del blando que se utiliza para untar queso filadelfia y azúcar y lo removemos mientras se va calentando a fuego medio cuando este bien caliente pero no hierba a borbotones porque se quemaría y sabría a demonios fritos y apagamos el fuego y añadimos gelatina neutra en polvo este ingrediente sera el que lo solidifique nuestra tarta lo vende en cualquiee supermercado y lo puedes emplear también en hojas lo mareamos todo bien para que se integre y después lo añadimos sobre la base de galletas que habíamos preparado que ya se habrá enfriado algo después de estar en la nevera y echo esto esperamos diez minutos para que se temple un poco y lo metemos de nuevo en la nevera durante un mínimo de cuatro horas.