Champiñones rellenos con morcilla y puerro
Jose Carlos @Josecarloslizan
Esta receta es una delicia de sabores y texturas. La podemos mejorar agregándole jamón picadito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos los champiñones, les retiramos el pie y lo picamos finamente. Reservamos el champiñón en sí.
- 2
Picamos el ajo, el puerro y ponemos a rehogar con aceite de oliva, sal y pimienta junto con los champiñones.
- 3
Cuando la verdura esté bien pochada, añadimos la morcilla desmenuzada. Mezclamos y cocinamos 5 minutos más.
- 4
Incorporamos la harina. 1 cucharada aproximadamente, y cocinamos un poco para que no sepa a crudo. Ahora vamos añadiendo leche y removiendo bien hasta conseguir una textura similar a la masa de las croquetas.
- 5
Cocinamos a fuego medio unos 8 minutos, apagamos el fuego y reservamos.
- 6
Cocinamos los champiñones a la plancha con un poquito de aceite de oliva, sal y ajo en polvo por ambos lados y retiramos.
- 7
Ya es el momento de rellenar los champiñones con la masa que hemos preparado, le espolvoreamos pan rallado por encima y horneamos unos minutos para que quede tostado.
- 8
Ya podemos emplatar y disfrutar!
En caso de incluir el jamón es tan fácil como añadirlo también cortado finamente o en tacos a la vez que la morcilla. Que aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Carlos le encantará ver cómo quedó.
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