Ratones de flores de acaciablanca

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

Las flores de acacia blanca (Robinia pseudoacacia) se comen y se pueden utilizar en postres, ensaladas, miel, etc.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 min.
4 personas
  1. 20flores de acacia blanca
  2. 2huevos
  3. 4 cucharadasazúcar
  4. 4 cucharadas colmadasharina común
  5. la piel rallada de un limón
  6. 1 cucharaditapequeña aceite para la masa
  7. 1 pizcalevadura seca
  8. 1 pizcasal fina marina
  9. agua con gas o sifón
  10. aceite de girasol para freír
  11. azúcar glas (opcional)

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Casca los huevos en un bol grande. Añade una pizca de sal fina marina y el azúcar y bate bien con un tenedor. En la foto, las flores de acacia.

  2. 2

    Agrega una cucharadita de aceite, la piel de limón rallada, la levadura seca y una tacita de café con agua. Sigue batiendo, añadiendo la harina pasada por un colador, en forma de lluvia. Adelgaza la masa con agua con gas o sifón, hasta obtener una masa un poco más espesa que de los crepes y sin grumos.

  3. 3

    Deja reposar la masa 15 minutos.

  4. 4

    Calienta unos 250 ml. aceite de girasol. Pasa cada flor de acacia por la masa y fríelas hasta que se dore. Saca las flores en un plato con papel de cocina.

  5. 5

    Sirve los ratones tal cual o espolvoreados con una pizca de azúcar glas.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Sergio Luis
Sergio Luis @Cook196721
por fin encontré la receta hace como 30 años que no tengo mí nona y me solia hacer esas torrejas yo tenía 8 años gracias por publicarla

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
Leer más

Recetas similares