Pastel de cangrejo y espárragos (microondas)

Se descongelan convenientemente todos los compuestos de cangrejo, y una vez hecho, se les quita el plástico que los envuelve y se parten en trocitos espárragos y estos cangrejos. Se reservan ambos.

En el vaso de batir, se vierten los huevos, la sal, la pimienta, la leche, el tomate frito, y la mitad de los espárragos y del compuesto de cangrejo. Se bate todo esto, y cuando tenga la apariencia de un puré, se le añade la otra mitad de los espárragos y cangrejos. Ya no se volverán a batir.

Esta mezcla se vierte a continuación sobre un cacharro de microondas conveniente que previamente se habrá untado con un dedo de mantequilla. Se tapa el cacharro con un plástico transparente al que se le harán unos cuantos agujeros, y se mete en el micro a la potencia media/alta de 750W durante 17 minutos. Con estos 17 minutos debe ser suficiente

Finalizados estos 17 minutos, se puede pinchar con un alambre el pastel, y si sale seco es que ya está listo (Se notará también por el color). Si saliera un poco húmedo es que todavía le falta algo de tiempo, pero no debe ser así. Ya digo: los 17 minutos deben de ser suficientes.

Se saca el recipiente, se retira el plástico y se deja reposar a temperatura ambiente media hora, pues si se mete inmediatamente en la nevera, no le sienta nada bien al plato preparado. Pasado dicho tiempo, se mete en la nevera. Se adorna con algo de lechuga partida por la base (opcional), y los langostinos por encima (opcional), y si te place, se hará una mayonesa para acompañar (opcional). La mayonesa gusta.

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