Pastel de calabacín y espárragos trigueros en microondas
Un pastel de calabacín en mi línea o sea para conservar la línea. Está hecha toda la cocción en microondas. Es muy fácil de elaborar. Le he dado un toque oriental, poniendo una punta de cucharilla de curry, ha quedado muy bueno, incluso podía haber puesto un poco más de curry y si no os gusta el sabor del curry omitir.
Pastel de calabacín y espárragos trigueros en microondas
Un pastel de calabacín en mi línea o sea para conservar la línea. Está hecha toda la cocción en microondas. Es muy fácil de elaborar. Le he dado un toque oriental, poniendo una punta de cucharilla de curry, ha quedado muy bueno, incluso podía haber puesto un poco más de curry y si no os gusta el sabor del curry omitir.
Paso a paso
- 1
Pelar el calabacín con el pela-patatas, cortar en lonchas finas y poner en un bol apto para microondas.
- 2
Pelar los espárragos y ponerlos en el bol con el calabacín, sazonar un poco
- 3
Introducir el bol en el microondas y cocer 10 minutos a máxima potencia ( si es necesario programar algún minuto más)
- 4
Una vez estén tiernos los ingredientes, retirar los espárragos, colar el calabacín y apretar con una cuchara para que suelten todo el agua.
- 5
Cortar los espárragos en trozos y mezclar con el calabacín
- 6
Batir los huevos con sal y pimienta recién molida, agregar la leche, el curry y mezclar
- 7
Poner un chorrito de aceite de oliva a la mezcla de calabacín y espárragos (probar el punto de sal y si es necesario sazonar un poco más)
- 8
Mezclar las verduras con los huevos. Rociar el molde que vayamos a utilizar con aceite y verter la preparación.
- 9
Introducir el molde en el microondas, programar 15 minutos a máxima potencia. Cuando se pare, hacer la prueba del palillo para ver si está cocido, en caso de que salga mojado volver a programar dos o tres minutos más.
- 10
Sacar del molde y servir o reservar. Se puede comer caliente tibio o frío.
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