Tiramisú clásico en vasitos

Noemí TodoCooking
Noemí TodoCooking @TodoCooking
Sevilla, España

Un postre popular italiano que a nadie deja indiferente! La combinación del café, vino de marsala o licor, cacao y queso mascarpone hace de esta delicia todo un espectáculo!
No dejes de probarlo!

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Ingredientes

8 copas
  1. 400 grbizcochos de soletilla o lenguas de gato
  2. 300 grqueso mascarpone
  3. 300 mlnata o crema de leche (35%MG)
  4. 3huevos
  5. cacao puro en polvo
  6. azúcar
  7. café solo expresso
  8. vino de Marsala preferentemente, y sino, amaretto o brandy
  9. decoración: frambuesas frescas

Paso a paso

  1. 1

    Separar las claras de los huevos de las yemas.

  2. 2

    Batir el queso con unas varillas hasta que quede cremoso.

  3. 3

    Por otra parte, batir las yemas con 4 cucharadas de azúcar, hasta que queden espumosas.

  4. 4

    Añadir el queso y mezclar con movimientos envolventes, hasta que todo quede bien ligado.

  5. 5

    Batir las claras con una pizca de sal, hasta que formen picos firmes. Y después, la nata o crema de leche por otra parte con 4 cucharadas de azúcar.

  6. 6

    Unir suavemente la nata y claras montadas, y también por otro lado, las yemas de huevo con el queso mascarpone.

  7. 7

    Preparar 2-3 vasos de café fuerte y echar el vino o licor al gusto con un poco de azúcar. Remover.

  8. 8

    Montar el tiramisú, colocando unos bizcochitos mojados en el café con licor en la base de las copas. A continuación, un poco de la mezcla de queso y yemas y terminamos con una capa de cacao en polvo. Seguimos con el mismo proceso hasta terminar con la crema de queso.

  9. 9

    Cubrir con cacao en polvo y decorar con unas frambuesas.

  10. 10

    Dejar cuajar en el frigorífico hasta su consumo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Noemí TodoCooking
Noemí TodoCooking @TodoCooking
Sevilla, España
Disfruto y comparto mis conocimientos culinarios en mi blog http://todocooking.com/, con recetas fáciles paso a paso para que despiertes el chef que hay en tí!
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