Lomo de cerdo a las pimientas
Paso a paso
- 1
Adobar el lomo con anticipación: mezclar todos los ingredientes para el adobo, y se baña el lomo, se deja mínimo 3 horas dándole vuelta.
- 2
Sacar el lomo enviarlo con las pimientas, yo usé roja, blanca y negra.
- 3
Poner en un molde de pan, agregar el adobo y llevar a horno precalentado a 180ºC.
- 4
El tiempo de horneado depende de la potencia del horno y el peso del lomo, es más o menos 40 minutos por libra, revisar y si no esta como te gusta se puede dejar un poco mas.
- 5
Dejar enfriar para porcionar. Si se desea se recoge el jugo que soltó se le agrega un poco de fécula de maíz y se pone al fuego hasta que espere y con esta salsa se baña la porción al servir. Espero que lo disfruten.
- 6
Al horneado en el molde de pan evito amarrarlo y no pierde la forma. Yo soy cocinera aficionada, disfruto preparar recetas para mi familia. Un abrazote desde Bogotá, Colombia.
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