Tosta de Espárragos Trigueros (104)

Lavamos bien los Espárragos Trigueros.

Mientras, pelamos los ajos. Ponemos en una sartén, el fondo cubierto de aceite, simplemente que cubra el fondo, picamos los ajos muy, muy finitos y a fuego muy lento, hieremos dorando los ajos.

Cuando veamos que los ajos empiezan a coger color, ponemos el jamón picado súper pequeñito, removemos un par de veces, y añadimos los Espárragos Trigueros

Lugo. Añadimos los huevos sin batir y a fuego muy lento, hieremos removiendo con mucho cuidado.

Cuando veamos que el huevo ya ha cuajado, apagamos el fuego. Mientras, en una plancha, calentamos las rebanadas de pan. Yo siempre utilizo, de pan Artesano.

Cuando el pan se haya calentado bien por las dos partes, ponemos encima el revuelto y servimos.