Espirales en salsa de picadillo de tomates y hierbas aromáticas
Alexis Urrutia @cook_2625465
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, cortamos en juliana la cebolla, el pimiento, laminamos el diente de ajo y lo ponemos en una olla baja junto con las cinco cucharadas soperas de Virgen extra y la ponemos en el fuego, dejamos sofreír durante cinco minutos removiendo de vez en cuando.
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A continuación lavamos bie los tomates y los cortamos en cubitos gruesos con la piel. Esto es muy importante que sean así de gruesos.
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Pasados los cinco minutos y veamos que ya están pochadas las cebollas el pimiento y el diente de ajo.
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Añadimos los tomates.
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A continuación, añadimos las especias italianas, el albahaca, el perejil, el tomillo, sal y la pimienta negra molida.
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Removemos un poco y a continuación añadimos las dos cucharadas de ketchup.
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Removemos y dejamos sofreír durante tres minutos.
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Ponemos agua a cocer con la pastilla de caldo, una pizca de sal y cuando haya hervido, añadimos las espirituales y dejamos cocer unos ocho minutos.
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Pasados los tres minutos, tapamos la cazuela, bajamos el fuego y dejamos cocinar durante veinte minutos y de vez en cuando, destapamos, removemos y volvemos a tapar.
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Pasados los vente minutos, destapamos la cazuela.
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A continuación le vamos pasando la pasta de la olla a la cazuela directamente y le añadimos un par de vasos de agua de la cocción de la pasta.
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Removemos para mezclar la pasta con la salsa.
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Tapamos y dejamos cocinar durante tres minutos y listo
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A la hora de servir, le añadimos unas pocas aceitunas sabor anchoas y un poco de perejil deshidratado y listo para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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