Sopa de arvejas con berenjenas a la mía
Un almuerzo pichichí-cucú para después de dos horas de tennis arduas y victoriosas
Sopa de arvejas con berenjenas a la mía
Un almuerzo pichichí-cucú para después de dos horas de tennis arduas y victoriosas
Paso a paso
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Como sabiamos que teníamos que jugar al tennis, arrancamos el día anterior (antes de ayer) y ponemos a remojar a las alverjas, luego ayer a la noche las cocinamos según mi receta, la única diferencia es que me olvidé de la cebolla. Y salió muy rica tanto que decimé, la cantidad comiendome dos platos, mientras miraba el partido de Atletico m. y Bayern Munchen
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Hoy de regreso del tennis......corte en dos a cada berenjena y ahuequé a cada mitad, le agregué mucha sal gruesa a cada y mientras cargaba la batería de la cámara fuí de compras, ya que no tenía paté, y me encontré con que había ajíes así que hice tres frascos, también según mi receta, uno de rodajas, que se macera solo en una semana de los no picantes, uno de estos mismos pero enteros, mesclados con rodajas de los súper picantes y el último y más pequeño con rodajas de los s. picantes.
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En la foto de arriba las berenjenas ya habian estado deshidratandose 1, 5 hora, así que las escurrí,... y ya muñido de lo comprado, pongo como se ve en la prox. foto el paté con los granos maizales
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Que mezclo bien hacia la derecha....
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Y queda así.
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Precentamos al queso........
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Y lo zampamos arribeños.
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Ahora es tiempo del tapenade, que es un menjunge de aceitunas picadas y aceite.
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Mezclamos todo bien y con esto re-lle-na-mos a las berenjenas.
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Que quedan así.........
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Y le pulverizamos un poco de aceite arribeños. Encendemos el horno y las zampamos en la mitad de él cuando esta a 200grados.
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Luego de 30-40min. están listas y espectaculares...También calientes así que cuidado al morderlas.
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A la sopa la calentamos en el micro o despacito en una cacerola.
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Buen provechooo!!!
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