Canelones gigantes fríos de marisco

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En esta ocasión os presento una curiosa receta de canelones fríos de marisco, que he adaptado a la idea de la web “Cocina y vino” de la receta que publica de “Canelones fríos de Marisco” publicada por “Michael Lagalla”.

Receta original:
http://www.cocinayvino.com/recetas/pastas/prepare-unos-canelones-fríos-mariscos/

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Ingredientes

2 raciones
  1. 4 láminaspasta para preparar lasaña
  2. 12gambas cocidas congeladas
  3. 1pimiento del piquillo de lata
  4. 4 palitoscangrejo (surimi)
  5. Kétchup
  6. 6 lomosboquerones en vinagre
  7. Lechuga
  8. 6aceitunas verdes rellenas
  9. Aceite de oliva
  10. Mayonesa
  11. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos en agua con sal las láminas de pasta para preparar lasaña en agua con sal, según las instrucciones del fabricante.

  2. 2

    Una vez cocidas las láminas de pasta, dejamos escurrir y enfriar.

  3. 3

    Preparamos una salsa rosa con la mayonesa y el kétchup (aproximadamente tres cucharadas soperas de mayonesa y una cucharada de kétchup).

  4. 4

    Pelamos y troceamos las gambas y el surimi que ya estarán descongelados ambos ingredientes.

  5. 5

    Mezclamos la salsa rosa con las gambas y el surimi.

  6. 6

    Repartimos esta mezcla entre las cuatro láminas de pasta y enrollamos esta.

  7. 7

    Colocamos un picado de lechuga en el fondo de los platos donde serviremos nuestros canelones y aceitamos la lechuga.

  8. 8

    Sobre la lechuga colocamos dos canelones en cada plato.

  9. 9

    Decoramos con mitades de boquerones en vinagre, tiritas de pimiento y mitades de aceituna.

  10. 10

    Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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