Cerdo en salsa frambuesa. Guarnición: soufflé de papa en flor
Silvi @silvicocina61
¡Delicia exótica de sabor!
¡Un plato gourmet en casa 😊 para cuando queremos lucirnos!
¡Anímense! ¡Es sencillo!
😚 ¡Tengo el hobby de diseñar platos coloridos, mezcla de sabores y práctico! ¡Que lo disfruten!
Cerdo en salsa frambuesa. Guarnición: soufflé de papa en flor
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¡Un plato gourmet en casa 😊 para cuando queremos lucirnos!
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Paso a paso
- 1
Colocar el carre de cerdo, con sal a gusto, sobre una sartén de teflón con la cda de aceite de oliva. Poner la hojita de laurel arriba. Cocinar 10 minutos a fuego mínimo. Mientras pelar y cocinar en agua la papa para el soufflé.
- 2
Darlo vuelta. Cocinar 8 minutos más.
- 3
Mientras se cocina el carre, procesar la papa, manteca, yema, sal y jengibre molido. Escurrir 6 cerezas al marraschino para decorar. Hacemos 6 florcitas con una manga para decorar. Agregar una cereza sobre cada flor. Gratinar en horno fuerte unos 8 minutos.
- 4
☝️😁 Seguimos con el carre de cerdo: Agregar la cucharada colmada de una buena mermelada de frambuesa. Tapar. Cocinar fuego mínimo unos 3 minutis más.(A mi me gusta usar la Patagonia que tienen frutos enteros y el sabor original de la frambuesa)
- 5
Agregar el chorrito de vino tinto. Colocamos encima la hojita de laurel de la cocción. Tapar Cocinar otros 5 a 7 minutos más. Tapar. Apagar el fuego.
- 6
Servir caliente sobre una fuente amplia y lisa. Es ideal acompañarlo con un buen vino tinto 🍷. ¡Que lo disfruten!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Silvi le encantará ver cómo quedó.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4907135
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