Carne de ternera en salsa de tomate y guarnición de arroz chino
Como tengo a mis nietos con mi hija de vaccaciónes, tengo que cocinar diferente, porque los niños come solo algunas verduras y los mayores nos acomodamos a ellos.
Carne de ternera en salsa de tomate y guarnición de arroz chino
Como tengo a mis nietos con mi hija de vaccaciónes, tengo que cocinar diferente, porque los niños come solo algunas verduras y los mayores nos acomodamos a ellos.
Paso a paso
- 1
Aclara con agua fría la carne de ternera y deja escurrir. Seca los trozos de carne entre hojas de papel cocina para que absorbe el exceso de agua que queda.
- 2
Salpimienta los trozos de carne de ternera.
- 3
Vierte una cucharada aceite de oliva virgen extra en una cazuela y deja calentar. Marca los trozos de carne de ternera por todos los lados, removiendo constantemente la carne. Agrega una hoja de laurel y cubre con agua. Deja cocer. Cuando empieza hervir, baja el fuego y tapa. Deja cocer hasta que la carne esta tierna. En la duración del tiempo de cocción añade un poco más de agua si hace falta.
- 4
Aparta la cazuela del fuego y reserva.
- 5
Mientras la carne estén cocinando, prepara la salsa de tomate.
- 6
Echa el aceite restante en una sartén amplia y deja calentar. Agrega la cebolla picada y espolvorea una pizca de sal gruesa. Pocha la cebolla, a fuego medio, unos 20 minutos.
- 7
A continuación, añade el pimiento rojo y sigue removiendo 5 minutos más.
- 8
Agrega el azúcar, mezcla y todo seguido, los tomates picados. Sube el fuego y remueve de vez en cuando 10 minutos.
- 9
Pasado este tiempo, baja el fuego y sazona de salpimienta. Condimenta con el orégano y la albahaca. Añade la hoja de laurel restante y deja cocinar a bajo fuego 30 minutos.
- 10
Ahora es el momento de triturar la salsa con un brazo batidor y añadir la carne de ternera. Volver la cazuela en el fuego y deja cocinar 10 minutos más.
- 11
Aparta la cazuela del fuego.
- 12
Cocer el arroz chino en agua con sal. Escurre el agua de cocción, sin aclarar y reparte en 4 platos. Añade la carne de ternera en salsa de tomate y a disfrutar del manjar!!!!
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