Macarrones con salsa Boloñesa
Rafa Borrego @Rafa_Borrego
Receta de salsa vista en la web "todosalsas" y modificada levemente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el bacón en trocitos (ya hay paquetitos en que viene cortado). En una sartén ponemos un chorrito de AOVE a fuego medio, y cuando este caliente echamos el bacón. Lo cocinamos a fuego medio-suave para que suelte la grasa. Lo sacamos y lo reservamos.
- 2
En esa grasita que ha quedado en la sartén echamos la cebolla, cortada previamente en brunoise (daditos muy pequeños) y sofreímos durante unos 2 ó 3 minutos. Pasado ese tiempo, le añadimos la zanahoria, pelada y cortada también en brunoise, y sal al gusto. La dejamos cocinar durante unos 10 minutos aprox.
- 3
Añadimos el perejil fresco picado, el romero y el orégano. Mezclamos para que se integren los sabores.
- 4
A continuación, añadimos la carne (previamente salpimentada) y la cocinamos durante unos 5 minutos, hasta que haya cogido color, mezclando bien con el resto de ingredientes.
- 5
Pasado ese tiempo, echamos el tomate frito, los dos vinos y la leche. Removemos y la dejamos cocinar a fuego suave durante unos 40 ó 45 minutos, para que la salsa reduzca. Si vemos que está quedando muy seca podemos añadir un poco más de leche para que quede más jugosa.
- 6
Una vez que ha reducido, le añadimos el bacón que habíamos reservado. Removemos y la dejamos a fuego muy suave durante unos 5 minutos más.
- 7
En una cacerola vertemos agua (unos 500 ml. por cada 100 gramos de pasta) y la ponemos al fuego hasta que hierva. En ese momento le añadimos entre 4 y 6 pellizcos de sal. Echamos los macarrones hasta que estén completamente cubiertos por el agua. Bajamos el fuego a medio y los dejamos que se hagan durante unos 8 minutos y medio (depende del fabricante de la pasta).
- 8
Escurrimos los macarrones y los servimos en el plato, añadiendo por encima la salsa boloñesa al gusto. ¡Listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rafa Borrego le encantará ver cómo quedó.
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Cocinero aficionado a tiempo completo los fines de semana y a tiempo parcial los días entre semana. Le cogí el gustito a la cocina, e intento hacer recetas caseras, con alguna que se salga de lo corriente.
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Salsa boloñesa
Os dejo mi receta de salsa boloñesa. Podéis usarla con cualquier tipo de pasta; espaguetis, lasaña, macarrones, raviolis, etc... Es riquísima.
Salsa Boloñesa
#76. Ideal para cualquier tipo de plato con pasta, lasaña o incluso verduras cocidas. Se puede dividir en varios envases hermèticos y congelar a medida que se vaya a usar, sòlo hay que sacarla la noche antes del congelador. Nos saca de muchos apuros.
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Para aprovechar la temporada de tomates me encanta preparar salsa casera y utilizarla en multiples platos.Queda estupenda y muy sabrosa. Nada que ver con las conservas. Por eso aprovecho en verano y continuamente dejo preparada salsa en tarros o en el congelador que después puedo utilizar en cualquier monento.
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#platounico Una combinación que no falla
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La Salsa Boloñesa es una salsa muy popular para mezclar con pasta, nunca defrauda. En los menús infantiles de los restaurantes, siempre aparece. Se puede mezclar con cualquier pasta, pero los macarrones son ideales para esta salsa, también sirve para lasañas, berenjenas rellenas, etc. #RevistaCookpad
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***Este es el enlace deo video de la elaboracion de la salsa boloñesa ↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/2K_i06yl5i0***Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/07/salsa-bolonesasencillisima-elaboracion.html***Teneis una pagiina en facebook llamada (cambalache3 pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hl**Salsa boloñesA**Quisiera deciros que aquí os dejo esta versátil receta qué es la salsa boloñesa con la cual podréis elaborar multitud de platos por ejemplo macarrones espaguetis rellenar Canelones hacer lasaña y muchísimas más quiero agradeceros todos los comentarios tan bonitos que me mandáis deciros gracias por suscribiros y por tantos likes nos vemos en un nuevo vídeo y en una nueva elaboración de otra gran receta como la salsa boloñesa un abrazo amigos se despide cambalache3
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