Macarrones de quinoa y remolacha con mi salsa boloñesa

Prinuria
Prinuria @prinuria
Girona - Catalunya

En esta receta, el secreto está en la salsa y os voy a explicar como suelo cocinarla.

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Ingredientes

50 min
4 raciones
  1. 200 grmacarrones de quinoa y remolacha
  2. 400 grtomate troceado a tacos
  3. 100 mlnata líquida
  4. 300 grcarne picada mixta
  5. 1/2cebolla grande o 1pequeña
  6. 2 dientesajo
  7. 2zanahorias
  8. 1 vasovino blanco
  9. Al gustoOrégano
  10. Al gustoPerejil
  11. Al gustoSal
  12. Al gustoPimienta
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Empezamos preparando la salsa. Cogemos la cebolla y los dientes de ajo y lo picamos bien.

  2. 2

    Después los ponemos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva unos 2 minutos. Y a continuación picamos la zanahoria y la añadimos al sofrito.

  3. 3

    Cuando veamos que esta cocida añadimos la carne picada y dejamos que se haga bien. Cuando la cazuela se quede "seca",añadimos el vaso de vino y dejamos evaporar.

  4. 4

    Una vez evaporado el vino, introducimos el tomate 🍅 troceado y dejamos cocer hasta ver que ha evaporado el agua del tomate.

  5. 5

    Finalmente echamos la nata líquida y dejamos cocinar, después añadimos las especias al gusto.

  6. 6

    Para finalizar ponemos en una olla agua a hervir e introducimos los macarrones hasta su cocción. Y ya estará listo para comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Prinuria
Prinuria @prinuria
Girona - Catalunya
Iniciada en la cocina desde Junio de 2018.Espero poder compartir alguna receta mía y que la podáis disfrutar. ♉🇪🇸
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