Paso a paso
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En una sartén pequeña sofreír los dientes de ajo muy picadito y el perejil, sin dejar que llegue a dorar, se añade a la carne en un bol junto con el huevo batido, el pan rallado, la sal y pimienta, se mezcla todo muy bien, se tapa y se deja reposar en el frigorífico unas 3-4 horas.
- 2
Se hacen las albóndigas, se pasan por harina y se fríen.
- 3
La salsa, se pocha la cebolla con los ajos, una vez dorada la cebolla le añadimos las albóndigas junto con el vino, el agua y las hojas de laurel, se deja a fuego lento hasta que reduzca, le añadimos el tomate frito y en 5 minutos listo para servir.
- 4
La salsa se puede batir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Jesus Gata le encantará ver cómo quedó.
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