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Ingredientes

  1. 500 grCarne ternera molida
  2. 500 grCarne cerdo molida
  3. 1Cebolla grande
  4. Pan rallado
  5. Harina
  6. 2huevos
  7. Perejil
  8. 1 Vasopequeño vino blanco (125 ml)
  9. Sal
  10. Caldo
  11. 3-4 Cucharadastomate triturado
  12. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Le decimos al carnicero que nos muela las dos carnes juntas dos veces.

  2. 2

    Cortamos la Cebolla en juliana o en trozos y la rehogamos con 3 Cucharadas de aceite de oliva. Añadimos una pizca de sal.

  3. 3

    En un bol colocamos la carne, sal, 2 Huevos, perejil picadito y 2 cucharadas de pan rallado. Mezclamos todo bien.

  4. 4

    Hacemos bolas, las pasamos por harina y las freímos con abundante aceite.

  5. 5

    Escachamos la Cebolla en la misma sartén. Añadimos el vino, 1 cucharada de harina, 3-4 cucharadas de tomate, caldo y dejamos 20 minutos a fuego suave.

  6. 6

    Pasado el tiempo agregamos las albóndigas y otros 15 minutos aproximadamente. Removiendo de vez en cuando. Si se reduce mucho la salsa, añadimos un poco más de caldo.

  7. 7

    Y..... ricas ricasssssss ☘️

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Jose Chavez
Jose Chavez @cook_151019
La Orotava Tenerife

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