Milanesas de pescados chatos y ensalada de aquellas

Mientras ponemos a hervir agua salada en una olla, cortamos después de pelar a la zanauria güifara, en trozos de tamaño tenedor, y hacemos esto escuchando a John Zorn - O'o

Seguimos rodajeando a la calabaza, y como el agua esta a punto de hervir, pasamos la obra a la las papas que pelamos y cortamos también a tamaño de tenedor.

Ponemos a hervir los 3 gobelinos, öa zanauria y las papas........

Tapamos y en los 8min. restantes..........Pero quitamos a los 6 a los gobelinos que para esto están duraznos.

Pelamos y dadeamos a la calabaza.......

Condimentamos a los pescaditos, con un poco de sal y pimienta negra más un toque de extracto de limón.

Despuntamos a cada chaucha y las cortamos a tamaño tenedor.........Si tenemos tiempo nos rascamos el balero con la mono derecha.

Y mandamos con un interbalo de minuto, 5 y siempre tapando...Primero a la calabaza y después el chauchaje. Esto hervira 4-5min, y ahí apagamos el fuego dejando la casero tapada y a la espera.........

Ponemos un poco del aceite de tomates soleados en aceite, y presamos los dientes de ajo pelados o sin pelar.

Cascamos el cuarto gobelino, y adozamos un quinto de cucharadita de sal gruesa.......

Batimos y seguimos escuchando música dejando a macerar al huevo batido y los pescados.

Preparamos el pan rallado.......

Y luego de los minutos especificados, o cuando vean que esta todo cocido........colamos el verduraje.

Lo ensaladereamos.......

Pelamos y cortamos arribeños a los 3 gobelinos duraznos.

Pimentamos, limoneamos también con extracto.

Mayoneseamos y al dejar en la heladera el frasco de ella, descubrimos a un medio morrón rogelio que quiere a gritos pelados también ensaaderear........

Así que lo procesamos no muy finoli.

Y lo adozamos a la ensalarrrda, justo antes de......

Revolver y probarla, descubriendo que........necesitaba un poc más de pimienta y limón.

Ahora si rebozamos a los pescados pasandolos por el huevo batido y el rebozadorrr. Y lo dejamos secarse un poco mientras seguimos disfritando de buena música.

Freímos dos min. de cada lao........y, listo.

Y, listo.

Servimos y disfrutamos de un almuerzo, bien rico y sencillo, el vacío en el plato es para los ajíes de sal y vinagre propios que me olvide de fotografiar.