Garbanzos con arroz (o arroz con garbanzos) al "batiburrillo"

Nieves
Nieves @cook_9467713
Alcalá De Henares.

Hoy tenía el frigorífico lleno de restos al límite que, de uno en uno, no me solucionaban nada. Como lo de tirar comida no me agrada, he decidido "inventar" uniendo todo. He aquí lo que me ha salido: una comida completa, buenísima, plato único, que nos ha gustado a todos.

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Ingredientes

  1. 3tazas, de 1/4 de litro, de caldo de cocido
  2. 1 tazay media de caldo de cocer verdura (alcachofas en mi caso)
  3. 1/2cebolla
  4. 1 dienteajo
  5. 150 gramoscintas de bacon o jamón
  6. 100 gramostomate triturado
  7. Garbanzos sobrantes de cocido
  8. 3tazas, de las de café, de arroz

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén honda ponemos aceite, picamos la cebolla y el ajo y lo echamos para que se rehogue.

  2. 2

    Añadimos los garbanzos, les damos unas vueltas y echamos las tiras de bacon o jamón. Rehogamos y añadimos el tomate. Dejamos que se haga todo junto unos minutos.

  3. 3

    Añadimos el arroz y lo sofreímos un poco, mezclando todo bien. Inmediatamente echamos los caldos, que habremos calentado hasta ebullición.

  4. 4

    Menos de 15 minutos y probamos, si el arroz está al dente lo apartamos para que se termine de hacer con el calor residual.

  5. 5

    Queda un poco meloso. ¡Buenísimo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Nieves
Nieves @cook_9467713
Alcalá De Henares.
Manchega y orgullosa de serlo.
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