Huevos escalfados con cama de guisantes con jamón

De los guisantes:
En una sartén, pochar la cebolla hasta que esté transparente.
Echar los guisantes sin descongelar y un poco de sal, dar unas vueltas, tapar y cocer a fuego bajo. Remover de vez en cuando.
Cuando estén, echar el jamón, cocinar 3 o 4 minutos y comprobar el punto de sal.

Con Thermomix:
Poner en el vaso la cebolla y el aceite 3 segundos, velocidad 5. Ha de quedar menuda pero no triturada.
Programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Agregar los guisantes y el agua 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporar el jamón 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Comprobar de sal.
Si queda líquido, escurrir antes de emplatar.

Resto:
Hacer los ajetes a la plancha. Reservar.
Escalfar los huevos.
Poner en un plato, los guisantes, encima los huevos, unos granos de sal y terminar con los ajetes.