Codillo de cerdo en salsa de chile negro

Magi Gomez
Magi Gomez @cook_11998742
Leon gto

El codillo es una de las pocas carnes que es muy económica, además este platillo se puede combinar perfecto con frijoles de la olla o arroz

Codillo de cerdo en salsa de chile negro

El codillo es una de las pocas carnes que es muy económica, además este platillo se puede combinar perfecto con frijoles de la olla o arroz

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Ingredientes

  1. 1 kcodillo de cerdo
  2. 1cebolla mediana
  3. 13tomates verdes o de hoja
  4. 3 dientesajo grandes
  5. 7chiles negros
  6. 3pimientas gordas
  7. 1 piscaorégano
  8. al gustosal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Cocer el codillo en agua con un ajo, media cebolla y un poco de sal hasta que esté muy suave, reserva

  2. 2

    Mientras asas los chiles sin que se quemen, los tomates, cebolla y ajos

  3. 3

    Pones a hidratar los chiles y mueles con los demás ingredientes, en el caldo que sobro donde cociste la carne

  4. 4

    Ten en cuenta que el caldo ya tenia sal así que tenemos que tener cuidado con eso

  5. 5

    Pones a calentar una cazuela y echas un poco de aceite, ahí echas la salsa que antes moliste y dejas hervir, checa la sazón

  6. 6

    Echa la carne y deja unos 3 minutos más que hierva a fuego muy bajo solo para que se integre con la salsa y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Magi Gomez
Magi Gomez @cook_11998742
Leon gto
me dedico al hogar y como la gran mayoría, trato de hacer rendir el gasto, pero sin sacrificar la buena comida, trato de regresar a las recetas que nos heredaron nuestras madres y abuelas y no seguir la moda de la comida rápida
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Comentarios (4)

Claudia Rojas
Claudia Rojas @Claudiarv09_
Buenas tardes, disculpa que tipo de chile se usa porque no conozco el chile negro

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