Tofu & Coffee

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Una mezcla de sabor potente para conseguir ese toqué caramelizado tan apetecible. Una opción diferente para que dentro de la dieta vegetariana se pueda disfrutar de platos saludables, sencillos y sabrosos.

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Ingredientes

30 minutos
2 Personas
  1. 1 paquetetofu firme
  2. --- Para la marinada:
  3. 1 cucharaditarasa de nescafe classic
  4. 1 cucharaditamostaza
  5. 3 cucharaditasvinagre de vino blanco
  6. 1 cucharadaazúcar
  7. 1 cucharadamiel
  8. 1 pastillacaldo de verduras
  9. 1 vaso (250 ml)agua
  10. Sal
  11. Pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparamos los ingredientes de la marinada.

  2. 2

    En un cazo calentamos el agua y ponemos la pastilla de caldo y la disolvemos bien, en el mismo cazo añadimos el vinagre, el azúcar, la mostaza, la miel, el Nescafé (cuidado con la cantidad su sabor acabaría apoderándose de la salsa), la sal y pimienta al gusto, mezclar bien todo, lo llevamos a ebullición.

  3. 3

    Prensamos el tofu para quitarle el exceso de líquido y lo troceamos. En una fuente de horno ponemos los trozos de tofu y los cubrimos con la salsa, lo dejamos 10 minutos por cada lado.

  4. 4

    Retiramos la marinada la añadimos a un cazo y a fuego medio alto la reducimos.

  5. 5

    Escurrimos el tofu de la marinada.

  6. 6

    Procedemos a freír el tofu, pincelamos unas gotas de aceite vegetal y añadimos el tofu. Doramos 3 minutos por cada lado.

  7. 7

    Apagamos el fuego y sin retirar la sartén napamos el tofu con la salsa por los dos lados, de esta manera se caramelizaran.

  8. 8

    Servir caliente acompañado de patatas fritas o puré de patata. ¡Buen Provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"La cocina es el lugar de los sabores, las sustancias, los suspiros y los secretos... Pero también de las sorpresas, la alquimia, los colores y las memorias... Es un laboratorio, un refugio, es un sitio de creación."
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