Costillas de cerdo con salteado de garbanzos al eneldo
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#milibrode1000recetas
Como no tenía mucho tiempo para cocinar, decidí hacer las costillas de esta forma sencilla. Mientras me dedicaba a hacer otras cosas, las costillas se cocinaban solas. Las acompañe con lo que encontré en la nevera, rápido y sencillo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar el aceite de oliva virgen extra en una cazuela amplia.
- 2
Salpimenta las costillas.
- 3
Echas las costillas, el diente de ajo y las hojas de laurel en la cazuela. Mezcla continuamente hasta que la carne cambia de color. Cubre con agua y deja hervir. Cuando empieza a hervir, baja el fuego, tapa y deja cocinar 2 horas o hasta que la carne se desprende con facilidad de los huesos de las costillas.
- 4
Al largo de la cocción remueve a veces la carne con una cucharada de madera.
- 5
Salteado de garbanzos: Vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia y deja calentar.
- 6
Echa las rodajas de ajos, las rodajas de chirivía y las hojas de remolacha. Espolvorea una pizca de sal y remueve unos 5 minutos.
- 7
Pasado este tiempo, echa los garbanzos, salpimenta y remueve unos minutos más.Cubre con agua y deja cocer hasta que el agua se ha evaporado. Echa el eneldo y mezcla.
- 8
Aparta la sartén del fuego y deja reposar 3 minutos para que se mezcle las aromas.
- 9
Reparte los garbanzos y las costillas en 4 platos. Decora con unas ramillete de eneldo. Buen provecho!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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