Garbanzos con pies de cerdo deshuesados

Cisca
Cisca @Cisca
Barcelona

Tenía mis reticencias, pero bueno bueno. #MaestroDeCocina

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Ingredientes

4 personas
  1. 800 grgarbanzos cocidos
  2. 2pies de cerdo hervidos
  3. 2ajos
  4. 1cebolla media
  5. 200 gragua o caldo vegetal
  6. Hojalaurel
  7. 2 cucharadaspan rallado
  8. 2 cucharadas soperasaceite de oliva
  9. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Los pies de cerdo los compré hervidos pero hay que deshuesarlos y cortar en pequeños tacos.

  2. 2

    En una cacerola gruesa se pone el aceite y la cebolla cortada pequeña, a fuego medio, que coja color. Poco a poco, que no se queme. Cuando este un poco rosada se añade los ajos laminados, dejar cocer unos minutos.

  3. 3

    Se añade el caldo, el lautel y los garbanzos bien escurridos, se rectifica de sal y se cuece lentamente a fuego medio por 10’. Si tienes ponle una tapa.

  4. 4

    Se añaden los pies de cerdo cortados, se remueve y se deja 2’. Luego le pones el pan rallado por encima y los pones a gratinar al horno. Precalentado, forma gratinador por unos 10’, que coja color. Listos para comer!

  5. 5

    También si quieres, puedes hervir o hacer al vapor unas espinacas, y se lo añades a los garbanzos, remueves un poco y esta muy bueno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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