Costillas con garbanzos y longaniza fresca
Hoy vamos a hacer un guiso de garbanzos muy rápidos y sencillo de hacer. Unas costillas muy sabrosas, con una longaniza riquísima! Los garbanzos tienen una textura y un sabor…. maravilloso! Un plato fantástico! ( receta modificada de La Cocina de Loli Domínguez)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Picar el pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y puerro. Pelar la zanahoria y cortarla en láminas no muy finas. Cubrir la base de la olla con aceite, cuando esté caliente añadimos las costillas, salar.
- 3
Vamos a freír muy bien las costillas, cuando estén fritas las ponemos en un plato, cortar las longanizas en trozos, añadir a la olla y freír muy bien, poner en el plato con las costillas, reservar.
- 4
En el aceite de freír las costillas y la longaniza, ponemos el picadillo de cebolla, pimientos y puerro, salar y dejar que pochen, añadir el tomate rallado, mezclar y dejar sofreír, añadir el pimentón y la carne de pimiento choricero, mezclar muy bien
- 5
Incorporar las zanahorias, hoja de laurel, pastilla de carne concentrada, costillas y longaniza, mezclar.
- 6
Añadir los garbanzos bien escurridos, mezclar bien y dejar sofreír un par de minutos, cubrir de agua, ajustar de sal.
- 7
Tapar la olla (la tenemos a fuego alto) cuando suba la pesa bajamos el fuego (de los 9 números que tengo en mi vitrocerámica lo he puesto en el 8) y estará 20’ cocinándose.
- 8
Pasado el tiempo abrimos la olla, comprobamos que los garbanzos estén tiernos. Nuestro guiso está terminado.
- 9
Servir una ración.
- 10
Tremendo!
- 11
Las costillas se deshacen en la boca!
- 12
La butifarra y los garbanzos…… qué delicia!
- 13
Un guiso muy sabroso, unos garbanzos muy melosos…
- 14
Listo para comer!
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