Galletas mágicas de chocolate con relleno de vainilla y glaseado de naranjas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Preparé estas galletas para una amiga muy querida que en dos días entraba en un quirófano.
Tanto la operación como las galletas salieron muy bien, y ella se recupera a las mil maravillas.

Será por mis galletas?

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Ingredientes

55 minutos
5 raciones
  1. 225 grsharina
  2. 1huevo
  3. 85 grsmantequilla blanda (pomada)
  4. 6 cucharadasazúcar
  5. 2 cucharadascacao sin azúcar
  6. 6 cucharadasleche
  7. 1 pizcasal
  8. 1 cucharaditapolvo de hornear
  9. Relleno:
  10. 180 grsazúcar glass
  11. 3 cucharadaszumo de naranja
  12. 1 cucharadita esencia de vainilla
  13. Cobertura:
  14. C/NChocolate negro fundido

Paso a paso

55 minutos
  1. 1

    Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema ligera. Incorporar el huevo y la leche. Tamizar el cacao con la harina, la sal y el polvo de hornear. Agregar a la crema de mantequilla y mezclar bien.

  2. 2

    Poner sobre una bandeja de horno un trozo de papel de hornear y depositar cucharadas del preparado. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante 10´ o 15´. Dejar enfriar encima del papel.

  3. 3

    Una vez frías emparejar por tamaños y preparar la cobertura mezclando el azúcar glass con el zumo. Batir hasta tener una crema lisa.

  4. 4

    Untar el dorso de la mitad de las galletas con esta cobertura, y una vez que esté seca poner unos hilitos de chocolate fundido.

  5. 5

    Hacer el relleno de las galletas mezclando los 200 gr de azúcar glass con la vainilla y 4 o 5 cucharadas de agua fría. Debe quedar una mezcla no muy seca, si fuese necesario añadir un poquito más de agua.

  6. 6

    Rellenar las galletas y tapar con otra tapa para formar las galletas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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