Ensalada de rucula, manzana, pasas y anacardos con vinagreta de mango 🥭
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Y aquí os dejo una propuesta de ensalada diferente! La improvisé sobre la marcha y quedó muy rica. Me gustó mucho la combinación del dulce y el amargo que aporta la rucula. Queda muy equilibrado y sabroso.
La vinagreta la hice con una mermelada de mango especiada que compré y emulsione con un concentrado de vinagre balsámico, aceite de oliva y sal.
Súper sencilla, rápida y diferente!! Os la recomiendo 😊
Feliz domingo 😘😘
#ensalada #realfood #rucula #mango #manzana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava y escurre bien la rucula
- 2
Corta la manzana en trocitos pequeños y coloca sobre la rucula junto con los anacardos enteros o triturados, y por último las uvas pasas.
- 3
Prepara la vinagreta: mezcla el aceite, el vinagre, la sal y la mermelada que se mezcle bien y esparce sobre la ensalada. Remueve bien y listo para comer 🍽. Fácil y delicioso 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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