Arroz Wallass
Lo primero decir que la receta original es de "wallass" y se llama "Arroz con pollo y conejo " si tenéis todos los ingredientes preparar la suya, pero si no los tenéis aquí dejo la mía. Desde que regrese de Alicante tenia claro que la iba a preparar. Por cierto ya solo me quedan 99.
Arroz Wallass
Lo primero decir que la receta original es de "wallass" y se llama "Arroz con pollo y conejo " si tenéis todos los ingredientes preparar la suya, pero si no los tenéis aquí dejo la mía. Desde que regrese de Alicante tenia claro que la iba a preparar. Por cierto ya solo me quedan 99.
Paso a paso
- 1
Calentamos el aceite, cortamos el pimiento en tiras y lo sofreímos, sin que se llegue a quemar. Reservamos.
- 2
Procedemos a freír la carne, para darle un buen sabor añadimos los ajos con unos cortes alrededor. Cuando se doren los ajos los retiraremos. No freír en exceso la carne cuando cambia de color la retiramos.
- 3
En el aceite sobrante de freír el pollo, freímos el tomate añadiendo un par de cucharaditas de azúcar para quitar la acidez del tomate y una rasa de sal integramos y dejamos freír a fuego medio 12 minutos.
- 4
Ponemos en la paellera la carne, el tomate, los garbanzos, el tomillo y los ajos. Añadimos el agua, salamos y ponemos a hervir.
- 5
Añadimos el colorante alimenticio y mientras hierve vamos rectificando de sal. Cuando este a nuestro gusto, bajamos el fuego y añadimos el arroz.
- 6
En el momento de echar el arroz lo podemos distribuir rápidamente por la paella, pero es importante no removerlo a partir de aquí si no queremos que salga gachoso.
- 7
Debemos calcular unos 17 minutos. A partir de los 7 podemos añadir el pimiento fríto por encima y a partir de los 15 deberíamos estar atentos por si la cosa se desmadra con el caldo ¿sobra? ¿Falta?.
- 8
Lo dejamos reposar unos minutos. ¡Buen Provecho!
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