Arroz Wallass

Calentamos el aceite, cortamos el pimiento en tiras y lo sofreímos, sin que se llegue a quemar. Reservamos.

Procedemos a freír la carne, para darle un buen sabor añadimos los ajos con unos cortes alrededor. Cuando se doren los ajos los retiraremos. No freír en exceso la carne cuando cambia de color la retiramos.

En el aceite sobrante de freír el pollo, freímos el tomate añadiendo un par de cucharaditas de azúcar para quitar la acidez del tomate y una rasa de sal integramos y dejamos freír a fuego medio 12 minutos.

Ponemos en la paellera la carne, el tomate, los garbanzos, el tomillo y los ajos. Añadimos el agua, salamos y ponemos a hervir.

Añadimos el colorante alimenticio y mientras hierve vamos rectificando de sal. Cuando este a nuestro gusto, bajamos el fuego y añadimos el arroz.

Lo dejamos reposar unos minutos. ¡Buen Provecho!