Tortitas de tofu o salmón falso (burger)

La idea era un tataki de tofu pero cuando empecé a mezclar los ingredientes me di cuenta de que en la práctica no sale todo como una se lo imagina así que al tener la oportunidad de poder cambiar a mi antojo al final hice una receta totalmente diferente a lo que iba a preparar pero aún así no me arrepiento de haberlo intentado. Creo que es una opción muy original para crear algo diferente a la hora de comer.
Tortitas de tofu o salmón falso (burger)
La idea era un tataki de tofu pero cuando empecé a mezclar los ingredientes me di cuenta de que en la práctica no sale todo como una se lo imagina así que al tener la oportunidad de poder cambiar a mi antojo al final hice una receta totalmente diferente a lo que iba a preparar pero aún así no me arrepiento de haberlo intentado. Creo que es una opción muy original para crear algo diferente a la hora de comer.
Paso a paso
- 1
Triturar bien el tofu escurrido entre la palma de las manos, los garbanzos, el jugo de remolacha y el tomate frito. Cuando ya no se note ningún trozo añadir la maizena, el huevo batido, sal, pimienta y pimentón. Mezclar bien para que se integre todo y conseguir una pasta homogénea.
- 2
Freír en una sartén aceitada a fuego medio hasta que se doren.
- 3
Reservar.
- 4
Utilizar en bocadillos o ensaladas y también en platos de pasta.
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