Hamburguesas de salmón

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🐟🧅🧄🌱🥚🥖🧂Me gustan las hamburguesas, pero así, sin pan, sin mahonesa, ni mostaza, ni por supuesto kétchup…. Solo muy de vez en cuando me apetece una de las que yo llamo “completas” pero muy de cuando en cuando.
#RetoHamburguesa

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Ingredientes

15 minutos
4 unidades
  1. 250 grsalmón fresco en lomos sin espina ni piel
  2. 1 trozocebolla dulce
  3. 1 cucharadasal de ajo
  4. 1 ramaperejil
  5. 1huevo
  6. al gustocebollino
  7. c/npan rallado
  8. pizcapimienta molida
  9. sal y aceite

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Picamos el salmón con cuchillo, lo picamos lo más fino que podamos, igualmente la cebolla, el perejil y el cebollino.

  2. 2

    Lo ponemos todo en un bol, ponemos sal, el huevo, pimienta y la cantidad pertinente de pan rallado para que quede compactado y se puedan hacer las porciones. En este momento me gusta hacer una mínima porción en la sartén y así probamos por si hay que rectificar de sal o condimentos.

  3. 3

    Acoplamos la masa en aros de emplatar para darles la forma de hamburguesas y dejamos que repose en el frigorífico unos 15 minutos.

  4. 4

    Calentamos un poco de aceite en la sartén y las hacemos a la plancha, primero estará a fuego fuerte para que haga costra y después bajamos el fuego a medio y lo tapamos.

  5. 5

    Les damos la vuelta y hacemos lo mismo, primero a fuego fuerte y después tapado a fuego medio.

  6. 6

    Y ya podemos degustarlas. Estas se acompañaron de ensalada de col con yogur.

  7. 7

    Espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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