Hamburguesa de tofu

Lo primero de todo, cortamos todas las verduras a gusto de cada uno y reservamos.

A continuación, envolvemos el tofu ya escurrido, en papel transparente o de aluminio durante diez minutos y colocamos sobre él algo pesado. (olla, cafetera...)

En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, salteamos la cebolla, junto con el pimiento, la zanahoria y el ajo. (todo previamente lavado)

Después de unos pocos minutos, colocamos las verduras en un bol o recipiente apto para la batidora. Introducimos también el tofu cortado en dados, la salsa de soja y la harina. Salpimentamos y, (si lo deseáis) podéis echar un poco de especias. (Curry o cúrcuma, perejil, orégano o provenzales, nuez moscada y jengibre)

Batimos todo hasta que la masa esté completamente sin tropezones.

Tomamos puñados de la masa con la mano y le damos forma de bola, la aplastamos y formamos la hamburguesa de toda la vida.

Las rebozamos un poco con pan rallado por fuera y preparamos las cinco cucharadas de aceite en una sartén a calentar.

Cuando el aceite esté caliente, las introducimos de una en una o de dos en dos.

No tarda a penas tiempo en hacerse, así que como mucho 1-2 minutos por cada lado. Yo dejé el fuego al 5, y con una espátula plana iba mirando como de dorada estaba.

Por último, pan de hamburguesa, queso, lechuga, pepinillos y alguna salsa. (o como prefiráis)