Coffee Soda

มาดับร้อนกับ”Coffee jelly honey lemon “ กันนะคะ รสชาติใหม่ของคอกาแฟเลยทีเดียวเพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️https://youtu.be/Fp-UHxnkP5E

เค้กไต้หวัน สูตรนี้เป็นเค้กไข่ ที่เนื้อนุ่ม หอมกาแฟ ขมนิดๆ หวานกำลังดี อิ่มและอยู่ท้องจากแป้งโอ๊ต และวิธีทำจะคล้ายกับการทำชิฟฟ่อน เพราะเราจะอบแบบธรรมดา ไม่ต้องอบรองน้ำ นะคะ ดูวิธีทำได้ที่ลิงค์ https://youtu.be/BIuNe4t1d_E

ลักษณะของเบียร์กาแฟจะคล้ายๆไปทางรูทเบียร์มากกว่า คือมีความซ่าแต่ไม่มีแอลกอฮอล์ ซึ่งความซ่าจะเกิดจากการหมักด้วยยีสต์นั่นเอง

ใครชอบ กาแฟลาเต้เย็นลองเอาไปทำดูครับ สูตรนี้จะออกหอมๆ กาแฟมาก กลืนเข้าไปขมนิดๆในคอแต่ขมนุ่มนวล มีรสมันจากนม หวานกลางๆ ทำเองได้ ไม่ต้องไปซื้อเจ้าดังให้เปลืองลงทุนกับกาแฟคั่วป่นดีๆ หรือจะให้ดีซื้อกาแฟที่คั่วยี่ห้อดีๆ หอมๆ แล้วมาป่นเอง ก็สู้เจ้าดังๆ ได้สบาย แต่ผมไม่ใช่คอกาแฟ ผมสายชา 555 คุณแม่คอกาแฟ ปล.ในรูปแก้ว 12oz เป็นคั่วกลางเข้มระดับ 4 นะครับ งานนี้คุณแม่ลงมือใช้เครื่องทำกาแฟเอง (คือกลัวลูกทำพัง)ใครที่กินกาแฟลาเต้แล้วบอกทำไมนมนำ นี่กาแฟลาเต้ไงครับ คนกินกาแฟลาเต้คือคนชอบกาแฟในความเป็นนมอ่ะ คือมันจะไม่ขมจัดเหมือนดื่มกาแฟ espresso แต่ในขณะเดียวกันมันก็มีกลิ่นกาแฟหอมๆ พร้อมกับขมนิดๆ ละมุน ออกมาให้สัมผัสและในขณะเดียวกันก็ยังรู้สึกเหมือนกำลังดื่มนมที่มีกลิ่นกาแฟอีกด้วย ปล. ที่อื่นเป็นไงผมไม่รู้นะครับ แต่ตามหลักแล้ว มันเป็นแบบที่ผมว่าครับแก้ว 12ozespresso single shot (ปริมาณกาแฟคั่วกลางผงประมาณ 7-11 g : น้ำร้อน 1 oz) 1 shot หรือ กลั่นให้ได้น้ำกาแฟ 30mlclassic syrup 20 mlนมสดไขมันเต็ม 105 mlน้ำแข็งคิวป์ประมาณ 200 gแก้ว 20ozespresso single shot (ปริมาณกาแฟคั่วกลางผงประมาณ 21-25g : น้ำร้อน 3 oz) 3 shot หรือ กลั่นให้ได้น้ำกาแฟ 90mlclassic syrup 40 mlนมสดไขมันเต็ม 175 mlน้ำแข็งคิวป์ประมาณ 270 gใครชอบหวานน้อยลงลดไซรัปลงไป สัก 1 ปั้มหรือ10ml ครับ Espresso :Single Shot• น้ำ 1 oz (30ml)• ผงกาแฟคั่วบด 1 shot (7g-9g)• กลั่นออกมาให้ได้น้ำ 1 oz (30ml)Double Shot• น้ำ 1 oz (30ml)• ผงกาแฟคั่วบด 2 shot (15g-20g)• กลั่นออกมาให้ได้น้ำ 1 oz (30ml)ในสูตรนี้ เราใช้ Single Shot จำนวน 2 Shot อย่าสับสนนะครับ!!!

เนื่องมาจากอยากทานทีรามิสุอีกเช่นเคย แต่ไม่มีเลดี้ฟิงเกอร์เลยจะใช้เค้กแทนเลดี้ฟิงเกอร์ แต่อยากได้เนื้อเค้กแบบเบาๆ ฟูๆ ก็ต้องชิฟฟอนเท่านั้น งั้นจัดไปเลย ชิฟฟอนกาแฟ

มาคลายร้อนกับกาแฟบ๊วยซ่าส์กันคะ....ดื่มช่วงบ่ายๆ บอกเลยว่า ตื่นมาก🤗 รสชาติออกหวานๆ เค็มๆนิดหน่อย พอผสมกับกาแฟช๊อต ต้องร้องว๊าว.... กันเลยทีเดียวเพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️https://youtu.be/9B4_THDYqpA

เค้กกาแฟนึ่ง เค้กนิ่ม สีน้ำตาลเข้ม หอมกรุ่นด้วยกลิ่นกาแฟ สูตรใส่ไข่ไก่ แป้งนิ่มฟู อร่อยค่ะ สามารถทำขายเป็นอาชีพได้ค่ะ เป็นเค้กนึ่ง ที่ไม่มีเตาอบก็ทำได้ค่ะ

แนะนำให้ใช้กาแฟผงสำเร็จรูปเท่านั้นนะคะ ลองใช้แบบ3in1หรือแบบสกัดจากเครื่องชงกาแฟแล้วไม่สามารถตีให้เป็นโฟมได้ค่ะ

ใครคอกาแฟมาทางนี้จ้า....”Coconut cold brew coffee” ทางเลือกหนึ่งของคอกาแฟนะคะ ดื่มแล้วรู้สึกเฟรส... น้ำมะพร้าวทำให้รสชาติของกาแฟหวานดื่มง่าย คนที่ชอบ American น่าจะเป็นเครื่องดื่มที่โดนใจคะเพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️https://youtu.be/N6fqjF0FmOU

หลายคนชอบคิดว่ากาแฟดำ คือกาแฟที่ขม แต่จริงๆแล้วกาแฟเป็นผลไม้เป็นเบอร์รี่ดังนั้น กาแฟมีรสเปรี้ยวมีหวาน แต่ที่หลายๆท่านดื่มแล้วขม นั่นคือกาแฟคั่วไหม้ค่ะ ส่วนตัวเป็นคนชอบกาแฟดริปอยู่แล้วทำดริปกินเองทุกวัน หไปเรียนกาแฟมาหลายสถาบัน ปี2019นี้มีแพลนเปิดร้าน กาแฟที่นำมาดริปเป็นกาแฟคั่วอ่อนหรือคั่วกลางและมีการคัดเมล็ดกาแฟเป็นพิเศษ ใครสนใจลองหาทานได้ตามร้านกาแฟทั่วไปที่มีดริป หรือ สนใจอยากลองจริงๆเราแนะนำให้ได้ ซื้ออุปกรณ์ไว้ดริปเองที่บ้านได้ค่ะ เมล็ดกาแฟก็หลากหลายสายเชื้อพันธุ์อยู่ที่เราชอบและอยากทานกาแฟของอะไร ส่วนตัวจะชอบสายพันธุ์ Geisha ดังภาพ

ใช้คุกกี้แทนแป้งเค้ก สูตรหวานน้อยค่ะ