Galletas de Mantequilla decoradas con Glasa Real "Ben y Holly".

tuvesyyohago
tuvesyyohago @cook_2639318
ARAHAL (Sevilla)

Estas galletas las preparé para celebrar el quinto cumpleaños de mi hija Sofia. A mi hija y a sus amiguitas les encantaron y fue lo primero que desapareció, antes incluso que la tarta.
La masa es fácil de preparar. Lo más trabajoso es la decoración, pero con un poco de maña y paciencia salen.
La masa puede hacerse a mano o utilizando una amasadora. Para la glasa yo utilizo la Thermomix, pero venden preparados a los que solo hay que añadir agua que hacen que la decoración sea menos trabajosa.

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Ingredientes

  1. Masa de las Galletas de Mantequilla:
  2. 200 gmantequilla ablandada sin sal
  3. 200 gazúcar
  4. 1 huevo
  5. 1 cucharadaaroma de vainilla
  6. 400 gharina
  7. una pizcasal
  8. ---------Glasa Real para decorar:
  9. 200 gazúcar glas
  10. 1 clara huevo
  11. 4 o 5gotas de limón
  12. colorante alimenticio
  13. rotuladores alimentarios

Paso a paso

  1. 1

    Para preparar las galletas, lo primero que hacemos es batir la mantequilla con una pizca de sal, hasta que quede esponjosa.

  2. 2

    Añadimos el azúcar y la vainilla y continuamos batiendo.

  3. 3

    Batimos levemente el huevo y lo incorporamos a la masa anterior mientras continuamos batiendo.

  4. 4

    Por último incorporamos la harina tamizada hasta conseguir una masa homogénea. La envolvemos en film transparente y la dejamos reposar 30 minutos en el frigorífico.

  5. 5

    Transcurrido ese tiempo, la extendemos, y cortamos galletas con la forma que deseemos y las dejamos reposar, de nuevo en el frigorífico, en una bandeja otros 30 minutos (con esto conseguiremos que al hornear las galletas no pierdan su forma)

  6. 6

    Precalentar el horno a 175 grados.

  7. 7

    Hornear las galletas durante 12 o 15 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

  8. 8

    Una vez listas, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Una vez frías guardar en un recipiente hermético. Hay que esperar al menos 24 horas antes de decorarlas.

  9. 9

    Para decorar las galletas lo primero que hay que hacer es preparar la glasa. Para ello echamos en el vaso de la Thermomix o máquina amasadora que tengáis todos los ingredientes de la glasa (clara de huevo, azúcar glas y gotas de limón) y programamos 20 segundos a velocidad 6. Una vez lista la glasa, solo hay que teñirla de los colores del dibujo que vayais a hacer.

  10. 10

    Para decorar estas galletas, lo primero es pasar el dibujo a la galleta. Para ello lo dibujamos en papel de horno y luego lo pasamos a la galleta con un rotulador alimentario o con un lápiz no tóxico.

  11. 11

    A continuación solo hay que ir rellenado el dibujo con la glasa.

  12. 12

    Hay que esperar que seque cada color antes de seguir con el siguiente.

  13. 13

    Los últimos detalles se hacen con rotuladores alimentarios.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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