ผัดไทยโอชา #ทำขายรวย
ผัดไทยโอชา จานนี้รสรินทร์ได้สูตรมาจากน้ำซอสผัดไทยมาตรฐานของโรงแรมห้าดาวแห่งหนึ่ง ผัดกับใช้เส้นหมี่โคราชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะเหนียวนุ่ม แม้ทิ้งไว้นานเส้นยังคงอร่อยก็ไม่เละ จะผัดกับกุ้งแห้งหรือใช้กุ้งแม่น้ำก็อร่อย สามารถเป็นเมนูเก่งประจำตัวได้เลยค่ะ
ผัดไทยโอชา #ทำขายรวย
ผัดไทยโอชา จานนี้รสรินทร์ได้สูตรมาจากน้ำซอสผัดไทยมาตรฐานของโรงแรมห้าดาวแห่งหนึ่ง ผัดกับใช้เส้นหมี่โคราชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะเหนียวนุ่ม แม้ทิ้งไว้นานเส้นยังคงอร่อยก็ไม่เละ จะผัดกับกุ้งแห้งหรือใช้กุ้งแม่น้ำก็อร่อย สามารถเป็นเมนูเก่งประจำตัวได้เลยค่ะ
ขั้นตอนการทำ
- 1
ทำน้ำซอสผัดไทยโดยการปั่นส่วนผสมน้ำซอสผัดไทยให้ละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- 2
นำส่วนผสมไปเคี่ยวให้เหนียวข้นพักไว้ให้เย็น สามารถเก็บไว้ใช้ได้นานเมื่อเก็บในตู้เย็น
- 3
นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อยใส่ ไชโป๊วผัดให้เปลี่ยนเป็นสีขาว
- 4
ตามด้วยเต้าหู้ทอด(ทอดนิดหน่อยเพื่อลดกลิ่น) และกุ้งแห้ง
- 5
ใส่เส้นโคราชที่แช่น้ำไว้ และราดน้ำซอสผัดไทยให้ทั่ว
- 6
เมื่อเส้นสุกนุ่มดี ใส่ใบกุ้ยช่าย ถั่วงอก
- 7
ถ้าห่อไข่ให้ตั้งกระทะละเลงไข่ให้เป็นแผ่นแล้วใส่ผัดไทยห่อตรงกลาง ถ้าเป็นแบบธรรมดา ต่อยไข่แล้วใช้ข้างตะหลิวตีพอแตกกลบด้วยผัดไทย
- 8
ตักขึ้นเสิร์ฟ แนมด้วยถั่วลิสงคั่ว ถั่งงอกดิบ หัวปลี และ มะนาวซีก หรือ มะม่วงเปรี้ยว
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ผัดไทยปลาหมึก ผัดไทยปลาหมึก
ผัดไทยปลาหมึก ปลาหมึกสดๆ หั่นชิ้นโตๆ นำผัดพอสุก ใส่น้ำผัดไทย รสชาติกลมกล่อง ใส่เส้นผัดไทยเหนียวนุ่น รสชาติ เปรี้ยวๆ หวานๆ นิดๆ ทานตอนร้อนๆ อร่อยค่ะ
-
ผัดไทยเต้าหู้ ผัดไทยเต้าหู้
ผัดไทยเต้าหู้ เส้นเหนียวนุ่น น้ำผัดไทยเข้มข้น ผัดใส่เต้าหู้ชิ้นโตๆ อร่อยค่ะ -
ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยกุ้งสด
ผัดไทยคงเป็นอาหารจานหนึ่งที่ได้อิทธิพลมาจากการผัดเส้นของจีน แต่นำเอาเครื่องปรุงของไทยอย่างน้ำมะขามมาผสมผสานให้ได้รสชาติแบบไทยๆใช้เส้นเส้นแห้งของไวไว แช่น้ำ 10 นาที ผสมน้ำผัดไทยโดยหารใช้ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขาม ในอัตราส่วนเท่าๆ กัน เคี่ยวให้เดือดเพื่อผสมกันผัดไชโป๊วหวานกับน้ำมัน ใส่ไข่ ใส่เส้น ผัดให้หอม ใส่น้ำผัดไทย ผัดให้เรื่องแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดหน่อย ใส่ถั่ว เต้าหู้ทอด ถั่วงอก พอได้ที่ใส่กุ้งที่รวนไว้แล้วลงไปคลุกเป็นขั้นตอนสุดท้ายเสียดายไม่มีใบกุยช่าย ไม่งั้นจะหอมกว่านี้เยอะ
-
วุ้นเส้นผัดไทยใส่ไก่ วุ้นเส้นผัดไทยใส่ไก่
วุ้นเส้นผัดไทยใส่ไก่ ลักษณะเหมือนผัดไทยทุกอย่าง แต่เปลียนเส้น จากเส้นผัดไทย เป็นเส้นวุ้นเส้น รสชาติ เปรี้ยว หวาน เค็ม ถูกปากทั้งคนไทย อร่อยค่ะ -
ผัดไทยซีฟู้ด ผัดไทยซีฟู้ด
ผัดไทยซีฟู้ด กุ้งตัวโตๆ ปลาหมึกสดๆ เป็นเมนูโปรดของชาวต่างชาติ เส้นผัดไทยเส้นเหนียวๆนุ่มๆ น้ำผัดไทยเข้มข้นรสชาติ เปรี้ยวหวานเค็ม ทานร้อนๆ อร่อยค่ะ -
ผัดไทยผัดเต้าหู้ ผัดไทยผัดเต้าหู้
ผัดไทยผัดเต้าหู้ เส้นเหนียวๆ ใส่เต้าหู้ ใส่น้ำซอสผัดไทย รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ อร่อยค่ะ -
ผัดไทยกุ้ง ผัดไทยกุ้ง
ผัดไทยกุ้ง กุ้งตัวโตๆ เส้นเหนียวๆ น้ำซอสผัดไทยเข้มข้น ทานคู่ผักสดๆ อร่อยค่ะ -
ผัดไทยเนื้อ ผัดไทยเนื้อ
ผัดไทยเนื้อ เนื้อนุ่นๆ เส้นเหนียวๆ น้ำซอสเข้มข้น ทานตอนร้อนๆ อร่อยค่ะ -
ผัดไทยปลาหมึก ผัดไทยปลาหมึก
อาหารจานด่วน "ผัดไทย" ที่ไครๆก็ชอบทาน อร่อย รสชาติ เปรี้ยว หวาน เค็ม ถูกปากทั้งคนไทย และ ชาวต่างชาติ -
ผัดไทยรวมมิตร ผัดไทยรวมมิตร
ผัดไทยรวมมิตร เป็นอาหารจานด่วน ที่ไครๆก็ชอบทาน อร่อยค่ะ รสชาติ เปรี้ยว หวาน เค็ม ถูกปากทั้งคนไทย และ ชาวต่างชาติ -
ผัดไทยวุ้นเส้นไก่ห่อไข่ ผัดไทยวุ้นเส้นไก่ห่อไข่
วุ้นเส้นผัดไทยไส่ไก่ ลักษณะเหมือนผัดไทยทุกอย่าง แต่เปลียนเส้น จากเส้นผัดไทย เป็นเส้นวุ้นเส้น แต่ห่อไข่เพิ่ม หน้าตาสวยงามอีกแบบดี รสชาติ เปรี้ยว หวาน เค็ม อร่อยค่ะ ถูกปากทั้งคนไทย
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (6)