Repollo rehogado con huevo revuelto y pimentón

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Siempre busco maneras diferentes de comer verduras, a la gran mayoria les va muy bien con revuelto de huevos.
El repollo es diurético y depurativo, por lo que es recomendable para la retención de líquidos y eliminar toxinas.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1repollo mediano
  2. 2huevos
  3. 4ó 5 dientes de ajo
  4. AOVE, pimentón de la vera y sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Picar el repollo y ponerlo a cocer en agua con sal.
    Cuando esté cocido, escurrir.

  2. 2

    Poner en la cacerola un fondo de AOVE y freir los ajos troceados, cuando estén dorados y retirado del fuego, poner un poco de pimentón...volver a poner al fuego y rehogar bien.

  3. 3

    Batir los huevos con un poco de sal, ponérselo al repollo y remover hasta que esté bien incorporado cuidando de que no se cuaje mucho y quede jugoso...con el calor se termina de cuajar. Una vez emplatado echar un chorrito de AOVE por encima.

  4. 4

    Espero que os guste!!

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Comentarios (3)

Olga Sierra
Olga Sierra @cook_2669342
Muy bueno Mayte !! Yo lo hago rehogado con ajo , sin huevo y con unos taquitos de chorizo ( solo así se lo come Mario) .... Esta muy bueno!! ... Lo probaré para mí como tú lo haces!!

Escrita por

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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