เตรียมเส้นใหญ่ แฮมหั่นเล็ก ตั้งน้ำร้อนจนเดือด

เตรียมผสมซอสซีอิ๊วดำเต้าเจี้ยว: ใช้ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสเต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา น้ำมันงา 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา น้ำกรอง 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับความเปรี้ยวเค็มตามใจชอบ)

ลวกเส้นและแฮมประมาณ 2 นาที จนเส้นพอหนึบ ยืดหยุ่น และแฮมสุกได้ที่

ตักเส้นและแฮมสะเด็ดน้ำ จัดใส่จาน ทิ้งไว้ 1 นาที

ราดซอสให้กระจายประปรายบนเส้น

ตักมันปูเสวยราดตรงกลาง

รับประทานได้