Marmitako de Atún

Calentar en una olla 2-3 cucharadas de aceite de oliva, y añadir el ajo, la cebolla y el pimiento verde y dorar.

Cuando este tierno añadir las patatas cortándola a “cachelos” (es decir crujiéndolas con el cuchillo). Y cuando empiece los bordes a ponerse transparentes añadir 1 cucharada o 2 pequeñas de pimiento choricero y dejar cocinar un poco.

Si se desea que salga picante añadir 1 chile para darle “Rock & Roll” al caldo.

Incorporar tomate rallado, unas 2 cucharadas grandes. Dar unas vueltas y añadir el caldo previamente caliente. (Se recomienda caldo de pescado realizado en casa casero, al poder ser con huesos del atún fresco, en su defecto caldo ya preparado)

Dejar cocinar hasta que las patatas se hagan bien.

Marcar el atún en una sartén por ambos lados sin cocinar del todo, (tiernas por dentro) y añadir a la olla un minuto o dos y apagar fuego.

Probar el sabor si hace falta añadir sal, y a disfrutar!