Marmitako de atún

Para esta receta no se los gramos exactos de atún que eché. Yo en Gadis compro uno congelado que se llama Atúnlo que vienen dos toros.

Cortamos las verduras muy troceaditas. Las patatas en cachitos algo grandes, pero no mucho y a ser posible, chascadas.

En una olla ponemos un poquito de aceite de oliva y cuando esté caliente, a fuego medio, echamos el ajo picadito. Un minuto y añadimos la cebolla, cinco minutos y los pimientos, que se pochen un poquito y el tomate. Cocinamos un par de minutos más y echamos el chorrito de vino blanco hasta que se evapore un poco, un par de minutos.

Yo antes de poner las patatas trituré todo,hagas lo que hagas, echa las patatas y echas el caldo de pescado, si ves que lo necesita, echas agua. Echamos sal y la guindilla, yo a mayores le puse laurel, se lo pongo a todos los guisos. Y la próxima vez, si me acuerdo, guisantes.

Cuando esté casi listo, las patatas a puntito de ser comestibles, cortaremos el atún en daditos y lo echamos también. Yo recomiendo comerlo al día siguiente o a la noche. Todos aquí sabemos que siempre va saber mejor.

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