Marmitako de atún casero

Procura comprar una pieza bien limpia de atún, puedes pedirle al pescadero que te lo sirva ya bien limpio, si no cuando llegues a casa le cortas las partes que no quieras con el cuchillo.

Parte el trozo de atún en taquitos y los salamos en un bol. Echa un poco de coñac por encima y deja un ratito para que se macere.

A continuación, pelamos la cebolla y la cortamos en trozos muy pequeñitos. Lava el pimiento y lo partes en cuadraditos. Haz lo mismo con el tomate, quitándole la piel y troceándolo con cuidado. El ajo se pela igualmente y lo cortas en láminas finas.

Una vez hayas troceado las verduras, pon a calentar una sartén con aceite de oliva y echa todas las verduras para pocharlas. Mientras se hacen, pela y corta las patatas en daditos. Cuando la verdura esté tierna, echa los trozos de patata para que se rehoguen junto a las verduras.