Chân gà ngâm sả ớt
Thời gian gần đây rộ lên các chia sẻ của chị em về món chân gà ngâm sả ớt nên mình cũng bon chen thực hiện. Lần đầu làm theo công thức thấy hơi bị nhạt. Lần thứ 2 rút kinh nghiệm mình làm theo tỷ lệ khác nên vừa miệng, ngon tuyệt. Xin chia sẻ với các bạn!
Chân gà ngâm sả ớt
Thời gian gần đây rộ lên các chia sẻ của chị em về món chân gà ngâm sả ớt nên mình cũng bon chen thực hiện. Lần đầu làm theo công thức thấy hơi bị nhạt. Lần thứ 2 rút kinh nghiệm mình làm theo tỷ lệ khác nên vừa miệng, ngon tuyệt. Xin chia sẻ với các bạn!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Chân gà mua về rửa sạch và lột hết lớp da mỏng bọc ngoài, lớp sừng.
- 2
Rửa lần nước nữa và cắt móng cho sạch.
- 3
Chặt chân gà làm đôi.
- 4
Xoa muối rửa chân gà lại lần nữa cho sạch
- 5
Cho chân gà vào nồi luộc, cho 1 thìa muối vào. Có thể đập cho thêm vào nước luộc 1 củ gừng nhỏ cho thơm.
- 6
Nước luộc gà sôi thì hớt bỏ bọt.
- 7
Để sôi nhỏ lửa khoảng 10 phút thì vớt chân gà ra để vào bát nước lạnh cho chân gà trắng, giòn.
- 8
Nước ngâm chân gà hết lạnh thì vớt chân gà ra để vào tủ lạnh cho giòn.
- 9
Đun sôi 1 lít nước rồi cho đường vào. Khuấy tan. Tắt bếp để thật nguội.
- 10
Sau đó cho thêm mắm và dấm vào khuấy đều.
- 11
Sả, ớt, quất thái lát. Phần sả gần lá thì cắt bổ dọc.
- 12
Bỏ chân gà ra khỏi ngăn mát tủ lạnh. Xếp sả, ớt, quất lên trên. Bỏ lát quất đầu và cuối quả quất cho đỡ đắng.
- 13
Rưới nước mắm hỗn hợp lên trên.
- 14
Rắc thêm ít hạt tiêu đen.
- 15
Đậy nắp hộp (lọ) rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là hôm sau có thể thưởng thức được rồi. Ăn không hết lại để vào tủ lạnh ăn được 3-4 ngày. Trước khi ăn có thể cho thêm ít lá chanh thái chỉ cho thơm nhưng không nên cho lá chanh để ngâm sẽ bị đắng.
- 16
Khi ăn vớt ra đĩa.
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Chân gà ngâm sả quất Chân gà ngâm sả quất
Một món ăn mà người ăn sẽ yêu cầu bạn làm lần tiếp theo
-
Chân gà rút xương ngâm sả quất Chân gà rút xương ngâm sả quất
Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cùng mọi người một món ăn nhậu khoái khẩu của các chị em phụ nữ. Sắp đến 20/10 rồi, các anh hãy chuẩn bị một hộp chân gà ngâm sả quất để chiêu đãi các chị em nhé :))
-
Chân gà sả tắc Chân gà sả tắc
Mình xin giới thiệu cả nhà món chân gà sả tắc theo kinh nghiệm của mình ạ. Thành phẩm làm ra sẽ đạt 3 yêu cầu : nước ngâm đậm đà, ko bị đắng và chân gà sau khi luộc sẽ giòn, ko thâm và ngâm 1 tuần chân gà vẫn ko bị nhớt.
-
Chân gà ngâm xoài xanh Chân gà ngâm xoài xanh
Nhà mình có nhiều xoài xanh, chua thôi rồi thấy có người bán món này nên mình cũng thử thực hiện xem thế nào. Công thức không khác chân gà ngâm sả ớt là mấy. Đơn giản và cũng ngon miệng lắm. Nhắm rượu thì thôi rùi. 😄
-
Chân gà ngâm sả ớt Chân gà ngâm sả ớt
Món ăn vặt ngày Tết vô cùng hấp dẫn. Từng miếng chân gà giòn, thơm mùi sả, quất. Lại cay cay của ớt, vị chua ngọt rất dễ ăn ạ.
-
Chân gà ngâm sả tắc Chân gà ngâm sả tắc
Món này tự làm ở nhà cho an toàn vệ sinh mà ăn chơi là ngồi hết cả hũ lúc nào không hay luôn đó 😄Các bạn làm giống cách của mình thì chân gà sẽ không đắng và bị nhớt mà trắng giòn ngon lắm.
-
Chân gà ngâm sả ớt Chân gà ngâm sả ớt
Gia đình mình ai cũng thích món chân gà này kể từ khi nó xuất hiện ở Hà Nội cách đây vài năm. Địa điểm bán món chân gà ngâm sả ớt này ngon nhất có lẽ phải kể đến phố Tạ Hiện, Lương Ngọc Quyến. Mình cực kỳ thích mùi vị của một số hàng chân gà trên hai con phố đó. Bởi sau này khi mình lập gia đình và mua nhà khá xa phố cổ thì cũng ít có thời gian rảnh ghé lại thưởng thức. Mình cũng đã thử các shop đồ ăn online và một số quán ăn gần nhà,tuy nhiên chưa một lần nào ưng ý. Đặc biệt là sau này xuất hiện thêm “chân gà sả tắc”. Mình cũng có thử qua nhưng thực sự vẫn thích mùi vị của chân gà sả ớt hơn. Có nhiều bạn nói với mình rằng họ đã làm rất nhiều lần nhưng không thành công. Và vì mình cũng không tìm được chân ái nên mình đã tự nghiên cứu ra công thức riêng của mình. Và mình xin đảm bảo rằng chân gà mình ngâm không thua kém gì mùi vị của chân gà phố cổ. Không tin các bạn thử vào bếp làm với mình nhé😊
-
Chân gà trộn sả ớt Chân gà trộn sả ớt
Một biến tấu khác của "Chân gà ngâm sả ớt". Cho những người thích ăn liền, ko phải mất thời gian ngâm, hương vị thì vẫn vậy 😜❤️ -
Chân gà ngâm xoài sả quất Chân gà ngâm xoài sả quất
Nhân dịp Covid ở nhà làm mới có thời gian đăng công thức lên cho mọi người cùng tham khảo 😊
-
Pha Nước chấm ốc siêu nhanh Pha Nước chấm ốc siêu nhanh
Mình ngày nào cũng pha nước chấm ốc để chấm chả ốc ăn chả ốc với bún nên sau nhiều thời gian rút ra kinh nghiệm sau.
-
Chân gà nướng tập 2 🤣 Ngon hơn !!! Chân gà nướng tập 2 🤣 Ngon hơn !!!
Rút kinh nghiệm từ lần trước :)) ngon thật cả nhà ạ❤️ -
Chân gà sả tắc Chân gà sả tắc
Sắp đến Tết nên mình cũng tập tành làm món này xem sao. Cũng bỏ nhiều thời gian tìm hiểu nhiều công thức khác nhau. Và cuối cùng mình cũng tự tạo cho mình một công thức riêng sau khi đã thử nghiệm tại nhà 😀😀😀.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (26)