Lomo rustido con verduras (sin sal)
Esta receta me la he inventado. No quería hacer el lomo al horno y quería añadir unos ingredientes diferentes a los típicos (pimientos, berenjena y calabacín) y buscando otra opción encontré los champiñones y los guisantes (los guisantes son de temporada, pero los tenía congelados).
No le he puesto sal y tal como sale no creo que sea necesario, es una buena opción para los hipertensos.
Sale buenísimo....
Lomo rustido con verduras (sin sal)
Esta receta me la he inventado. No quería hacer el lomo al horno y quería añadir unos ingredientes diferentes a los típicos (pimientos, berenjena y calabacín) y buscando otra opción encontré los champiñones y los guisantes (los guisantes son de temporada, pero los tenía congelados).
No le he puesto sal y tal como sale no creo que sea necesario, es una buena opción para los hipertensos.
Sale buenísimo....
Paso a paso
- 1
Pimentar el lomo y lo dejamos unos minutos.
- 2
En una cazuela añadimos aceite que cubra todo el culo de la cazuela y añadimos el lomo pasado por la harina, lo freímos un poco y separamos.Ésto lo hacemos para sellar el lomo.
- 3
Cortamos las setas en cuatro trozos más o menos, los guisantes y los ajos cortados en láminas.
- 4
En la misma cazuela donde se ha frito el lomo, añadimos los ajos, removemos un ratito, los guisantes, removemos otro y por último los champiñones. Le añadimos más pimienta y las hierbas provenzales. Seguimos moviendo y dejamos que se haga un poco.
- 5
Luego añadimos el vino, dejamos que queme todo el alcohol y removemos. A continuación añadimos el lomo y cuando empiece a hervir bajamos el fuego.
- 6
Dejar que se haga todo junto unos 15 ó 20 minutos, vigilando que no falte líquido. Si falta añadir un poco de agua, tiene que quedar un poco espeso junto con los champiñones y los guisantes.
- 7
Una vez hecho, dejar reposar un poco y servir.
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