Lomo con mezcla de verduras, lentejas y espelta

Kora SC @kora_sc
Paso a paso
- 1
En una olla con un chorrito de aceite de oliva hacer todas las verduras troceadas menos las setas.
- 2
Cuando estén hechas, añadir las setas congeladas, bajar el fuego y tapar para que suelten su jugo.
- 3
Añadir la salsa de soja y reservar la olla tapada.
- 4
En un cazo poner a hervir el agua y añadir la mezcla de lentejas con espelta el tiempo que indica el paquete, en unos 12 min se habrá evaporado el agua quedando un poco meloso, en ese momento ya lo podemos incorporar a la olla de las verduras.
- 5
Mientras se cocían las lentejas con espelta podemos hacer en una sartén el lomo a trocitos con un chorrito de aceite de oliva.
- 6
Emplatar cada cosa a un lado del plato o mezclarlo todo y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kora SC le encantará ver cómo quedó.
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