Semifrío de turrón blando con forma de corazón y crocanti de caramelo❤

En agua caliente, ponemos las hojas de gelatina para que se hidraten.

Trituramos todos los caramelos hasta que quede polvo. En una cazuela al fuego, agregamos el polvo y removemos hasta que se funda y quede una masa de caramelo.

Sobre papel vegetal, extendemos el caramelo fundido y colocamos otro trozo del papel. Amasamos bien antes de que se enfríe y hacemos una placa de caramelo de 1-2 mm. Dejamos enfriar.

Calentamos la mantequilla y la juntamos contra las galletas. Trituramos.

En un molde para pastel con forma de corazón, extendemos las galletas en la base y dejamos que se enfríe en la nevera.

En un recipiente, juntamos la gelatina y las natillas y calentamos. Dejamos cuajar.

Junto con esta mezcla, trituramos el turrón hasta que quede una pasta homogénea.

Añadimos la nata montada a un recipiente y vamos agregando, lentamente la mezcla del turrón. No nos olvidamos de remover para que la nata no baje.

Vertemos la mezcla sobre la base y dejamos en la nevera, 2 horas mínimo para que cuaje.

Desmoldamos la tarta.

Despegamos el papel vegetal del caramelo. Rompemos el dulce de manera uniforme y vamos decorando el lateral de la tarta.

Para decorar, colocamos tres bolitas de mazapán casero.
(Ver receta en mi recetario)
Añadimos un poco de caramelo líquido cubriendo las bolitas.