Corazón de dos chocolates (sin gluten) (con y sin thermomix)

MEG Ferrero
MEG Ferrero @MEGFerrero
España

Esta receta la he sacado de una de mis revistas de thermomix. El bizcocho está riquísimo y es tal cual viene en la receta, pero la cobertura la he hecho a mi aire porque en casa somos muy chocolateros. Espero que os guste esta idea de corazón para San Valentín

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Ingredientes

45 minutos
8 raciones
  1. 100 gmantequilla (y un poco más para engrasar el molde)
  2. 150 gchocolate fondant en trozos
  3. 4huevos
  4. 130 gazúcar
  5. 130 galmendra molida
  6. 1 sobrelevadura química en polvo
  7. para la cobertura:
  8. 100 gnata con un 35% de materia grasa
  9. 200 gchocolate blanco

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Con thermomix el bizcocho: precalentamos el horno a 180 °C. Engrasamos con mantequilla un molde desmontable de 21 cm de diámetro. Ponemos en el vaso el chocolate y la mantequilla. Fallamos en segundos a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y fundimos durante 2 minutos, 50 °C y velocidad 2.

  2. 2

    Con la espátula, bajamos la mezcla hacia el fondo del vaso y programamos dos minutos, 50 °C y velocidad 1. Retiramos del vaso y reservamos colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y el azúcar. Montamos durante 10 minutos, 50 °C y velocidad 3. Programamos 2 minutos a velocidad 3 y vamos añadiendo el chocolate fundido por la abertura.

  3. 3

    Incorporamos las almendras y la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 2. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos la mezcla en el molde engrasado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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MEG Ferrero
MEG Ferrero @MEGFerrero
España
Mi blog: http://mariasthercocinera.blogspot.com.es Recetas caseras fáciles y rápidas
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