Pastel de salmón

Sofríes la cebolla con el pimiento y las alcachofas. Le pones una pizca de sal.

Añades al salmón un poquito de sal y lo haces a la plancha. Seguidamente lo desmenuzas y lo limpias de espinas.

Bates los 3 huevos y reservas un poco para pintar el pastel por encima.

Añades al salmón los huevos batidos, la yema, la nata, y con esta mezcla rellenaremos el pastel.

Extenderemos 1 masa brisa en un recipiente que sea profundo, quedando un borde de unos 5 cm hacia arriba. Rellenamos con la mezcla del salmón.

Extendemos la otra masa brisa y la colocamos por encima del pastel y lo cerramos uniendo las dos masas.
Pintamos la parte de arriba y los bordes del pastel con el huevo que habíamos reservado.

Lo metemos al horno precalentado a unos 200 grados durante 40 minutos.