Huevos gratinados con bechamel de calabacín, cebolla y piquillos

Paqui Baños
Paqui Baños @cook_13523926
Murcia
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 personas

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos los cuatro huevos y los reservamos para pelarlos cuando estén fríos.

  2. 2

    Hacemos la bechamel: cortaremos la cebolla y el calabacín en taquitos pequeños y lo pondremos a freír unos 10 minutos tapados a fuego medio. Añadimos la leche de almendras, la sal, la nuez moscada y la pimienta y lo volvemos a tapar durante 15 minutos. La dejamos enfriar y lo trituraremos con la batidora para obtener la salsa bechamel.

  3. 3

    Cortamos las dos cebollas en juliana y las freímos con un poquito de sal y aceite de oliva.

  4. 4

    En un molde para horno colocamos la cebolla ya frita en la base y cortamos los piquillos por la mitad y los colocamos sobre la cebolla.

  5. 5

    Pelamos los huevos cocidos, los partimos por la mitad y colocamos cada mitad sobre un trozo de pimiento

  6. 6

    Cubrimos con la bechamel y rallamos un poco de queso parmesano. Lo metemos al horno unos 15 minutos.

  7. 7

    Decoramos al gusto y listo para servir.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Paqui Baños
Paqui Baños @cook_13523926
Murcia
me encanta experimentar cosas nuevas, me relaja y me ayuda a cuidarme.
Leer más

Recetas similares