Cazuelita de calabacín y champiñones con bechamel gratinada
carme castillo @carmecastillo
No tenía pensado hacer esta receta, pero ayer me sobró salsa bechamel que hice para canelones, quedó muy rica y la he querido aprovechar para esta receta.
La receta una vez hecha, me ha sacado una sonrisa porque no ha quedado como pensaba que iba a quedar y me ha recordado un plato que pedí en el restaurante de un barco, que según la carta era "pastel de verduras" dicho pastel iba servido en un bol y el bol tapado con una especie de pasta tipo brisa pero fina y al romper la tapa, el interior era una especie de sopa espesa de verduras, que estaba muy rico, pero de pastel no tenía nada.
La receta esta, cuando rompes la capa de queso rallado, el interior queda un poco líquido también y me ha recordado dicha receta. Estaba muy buena.
FELIZ CUMPLEAÑOS A TOD@S !!! 🎂🥂🍾
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava el calabacín, pélalo y corta en rodajas finas. Pon una cucharada de aceite en una sartén y vierte el calabacín
- 2
Salpimenta al gusto y saltea hasta que esté tierno, espolvorea un poco de perejil seco por encima
- 3
Retira a un plato o bowl y reserva. Vierte los champiñones troceados en la misma sartén.
- 4
Echa una cucharada de aceite, el ajo picado y el pimiento cortado en trocitos y cocina a fuego medio hasta que los champiñones, el pimiento y el ajo estén cocinados
- 5
Incorpora el calabacín a la sartén, añade una cucharada sopera de salsa bechamel (casera o de la que venden hecha)
- 6
Vierte la preparación en una cazuelita apta para horno. Cubre con salsa bechamel y queso rallado
- 7
Espolvorea un poco de orégano por encima y gratina hasta que esté dorado
- 8
Retira del horno y sirve en la misma cazuelita. (Estas cazuelitas, conservan mucho el calor y hay que ir con cuidado de no quemarse) Espeto que te guste
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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