Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir los huevos como si fuera para tortilla y añadirle el requesón desmenuzado. Volver a batir hasta conseguir una crema e incorporarle la mitad del parmesano rallado así como la mitad de la mozzarella y del queso de mahón troceados muy finamente. Picar unas 4 - 5 hojas de albahaca y añadir a la crema de queso. Sazonar con sal (poca) y un poquito de pimienta blanca recién molida. Reservar.
- 2
Con la ayuda de una mandolina, cortar el tomate en rodajas finas. Salar ligeramente y reservar.
- 3
En una bandeja de horno, ir montando la lasaña. En la base, poner un poco de tomate frito, luego colocar una capa de hojas de lasaña (yo he usado placas de lasaña fresca Rana pero también sirven las precocidas), una capa de salsa de queso, dos rodajas de tomate y un poquito de tomate frito.
- 4
Repetir la combinación hasta que se acabe el queso (pasta, queso, rodajas de tomate, tomate frito). Acabar con una última capa de pasta, otra de tomate frito y cubrir con el resto de la mozzarella cortada en rodajas y el parmesano rallado.
- 5
Hornear a 200ºC durante unos 30 minutos, hasta que la mozzarella se haya dorado y la salsa de tomate burbujee. Servir caliente
- 6
Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Deza Artiaga le encantará ver cómo quedó.
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