Paso a paso
- 1
Ponemos 1 chorrito de aceite en una sartén y hacemos la carne. Añadimos un poco de sal y pimienta.
Picamos la cebolla y la añadimos cuando la carne empiece a estar dorada. Al cabo de 4 o 5 minutos cuando la cebolla se está empezando a cocinar, añadimos el vaso de vino blanco. Dejamos reducir y luego añadimos el tomate hasta conseguir la textura que deseamos.
- 2
En ulla olla grande ponemos abundante agua y un poco de sal. Cuando empiece a hervir añadimos las placas de lasaña, durante 2 o 3 minutos (o según fabricante). Pasado este tiempo vamos a enfriarla, quitando el agua caliente y dejando que vaya entrando agua fría, así se rompe la cocción. Y se van dejando todas las placas encima de un trapo.
- 3
Hacemos la bechamel. Se derrite la mantequilla y se le añade una cucharada bien colmada de harina. Y la tostamos un poquito. Se va añadiendo la leche caliente poco a poco, esperando a que se vaya absorbiendo, de esta manera no salen grumos. Añadimos una punta de pimienta, una punta de nuez moscada y un poco de sal. Mezclamos y cuando empueze a hervir ya tenemos la bechamel lista.
- 4
Montamos la lasaña. Para que no se nos pegue, ponemos un poco de bechamel en la base de la bandeja. Añadimos la primera capa. Añadimos lonchas de queso y la capa carne. Y empezamos otra vez el mismo proceso (hacemos las capas que queramos).
- 5
Cuando acabemos de montar las capas, añadimos encima de la última capa de pasta la bechamel. Luego añadimos el queso rallado. Y lo envolvemos en papel de aluminio.
- 6
Ponemos la bandeja en el horno sin precalentar, con calor arriba y abajo con el papel de cocina que nos ayudará a que se funda el queso de dentro. Lo dejamos 30 minutos. Luego quitamos el papel de aluminio con cuidado y lo dejamos unos minutos más hasta que gratine el queso, con el horno al máximo y con calor sólo arriba. Y listo!!
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